高松伸(Shin Takamatsu),日籍建築大師,與安藤忠雄、伊東豐雄…建築大師齊名,更在多次國際建築競圖,擊敗環球頂尖建築師,屢屢於日本、國際獲獎無數,被譽為機械建築主義國寶級大師,其重要性不言可喻,在台灣首度呈現大師觀點的當代日本料亭。

2011年設計完成的清美日本料理作品,由日本高松伸大師用錯落的素黑金屬、原木隔柵線條錯落有致,渾圓紅燈籠,隱約透露出截然不同的建築筆觸,隱身在整片原木門後,建築語彙極簡極約,迎客真柏、仰松、桂竹、山水乾景、潺潺水流…傳統枯山水,處處豐美,搭配幾何線條的鋼、原木…呈現當代日本設計，入石徑,迎面玄關處石定與百年鐵壺,是遠自大阪的百年古美術,舒緩塵囂,料亭食間內,簡單黑、木原色,在色彩上去蕪存菁,低調隱約、見真章,兩層樓老建築,簡單卻細膩款待迎賓,佐以花藝、藝術選品,襯出沈穩大器氛圍,高松伸大師作品現為私人收藏。

​